Качество хлебобулочных изделий - скачать презентацию » Презентации

Качество хлебобулочных изделий

04.05.2015 | Автор: | Рубрика: Презентации на свободную тему
Оцени презентацию: 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
Загрузка...


Cкачать презентацию Качество хлебобулочных изделий

В презентации проводится исследование о качестве хлебобулочных изделий. Цель данной работы: определить качество хлеба. В работе будут также рассмотрены следующие вопросы: как определяется влажность в хлебе и в хлебобулочных изделиях, и как определяется их кислотность. Вы узнаете, какое сырье используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий. Узнаете, в чем состоит ценность хлеба, и какой питательностью он обладает. В презентации представлены нормы ГОСТА. В таблицах показаны кислотность и влажность хлеба. Вы узнаете, какой кислотностью и влажностью обладает «Беляевский» хлеб, «Бородинский» хлеб. В конце работы подведены выводы, и даны рекомендации.

Автор:

Количество презентаций, опубликованных автором: 503. Дополнительная информация об авторе появится вскоре.

Добавить комментарий

.